Crosta crocante por fora, massa macia e recheio de frango desfiado por dentro. A combinação que conquistou gerações de brasileiros ganhou uma data especial no calendário: neste 18 de maio é celebrado o Dia da Coxinha.

Símbolo das padarias, festas de aniversário e lanchonetes do país, a coxinha se tornou um dos salgados mais populares da culinária brasileira e está entre os alimentos mais consumidos no dia a dia dos brasileiros.

Tradicionalmente recheada com frango desfiado, a coxinha ganhou novas versões ao longo dos anos e hoje pode ser encontrada com recheios de carne seca, queijo, costela, calabresa, camarão e até opções vegetarianas e doces.

Além do sabor, o salgado também chama atenção pelas histórias curiosas envolvendo sua origem.

A história mais conhecida sobre a origem da coxinha

Uma das versões mais populares sobre o surgimento da coxinha envolve a família imperial brasileira, no interior de São Paulo, durante o século XIX.

Segundo a história, um filho da princesa Isabel gostava apenas de comer coxas de frango e recusava outras partes da ave. Em determinado dia, a cozinha da fazenda teria ficado sem a quantidade suficiente de coxas para servir ao menino.

Para resolver a situação, cozinheiras desfiaram carne de frango, envolveram o recheio em uma massa, modelaram o alimento no formato de uma coxa e fritaram.

O resultado teria agradado tanto a família imperial que a receita começou a se espalhar.

Apesar de não existir confirmação histórica oficial sobre a origem da coxinha, essa é a narrativa mais conhecida e reproduzida no Brasil.

Salgado virou símbolo da culinária popular brasileira

Outra versão aponta que a coxinha se popularizou no início do século XX entre trabalhadores e comerciantes de São Paulo, principalmente como uma opção barata, prática e fácil de vender nas ruas e em fábricas.

Com o passar dos anos, o salgado deixou de ser apenas um lanche simples e passou a ocupar espaço em cafeterias, buffets, bares e restaurantes especializados.

Hoje, existem até versões gourmet da coxinha, com massas diferenciadas, recheios sofisticados e tamanhos variados.

Nas redes sociais, o Dia da Coxinha costuma movimentar publicações de lanchonetes, padarias e apaixonados pelo salgado, que aproveitam a data para compartilhar fotos, promoções e curiosidades.

Para muitos brasileiros, a coxinha vai além de um simples salgado e representa uma tradição afetiva presente em diferentes momentos do cotidiano.